Restaurant tips Piemonte
Een reis door de smaken van Italië
Eten in Italië voelt als aanschuiven aan een lange tafel waar eenvoud en smaak samenkomen, tussen geurige kruiden, lokale producten en recepten die al generaties worden doorgegeven. In kleine trattoria’s en op zonnige pleinen proeven jullie de streek, van verse pasta en lokale specialiteiten tot een glas wijn dat perfect past bij het moment. Of het nu een uitgebreide lunch is of een spontaan diner in een dorp waar de tijd vertraagt, elke maaltijd is een beleving. Italië laat zich niet alleen zien maar vooral proeven, en juist dat maakt eten hier zo bijzonder. Van markten vol verse producten tot lange avonden aan tafel met meerdere gangen, alles draait om samen genieten en de tijd nemen.
Turijn
- Ristorante Del Cambio – Historisch restaurant uit 1757, bekend om traditionele Piemontese gerechten en een prachtige ambiance.
- Scannabue – Gezellig en authentiek, met lokale specialiteiten zoals vitello tonnato en tajarin met truffel.
- Consorzio – Perfect voor wie op zoek is naar duurzame, seizoensgebonden gerechten met een moderne twist.
Alba (Truffelhoofdstad van Piemonte)
- Piazza Duomo – Michelin-sterrenrestaurant van chef Enrico Crippa, beroemd om zijn innovatieve benadering van Piemontese smaken.
- Osteria dell’Arco – Gezellig en typisch Italiaans, met heerlijke huisgemaakte pasta’s en lokale wijnen.
- La Piola – Traditionele gerechten in een ontspannen sfeer, ideaal voor een lunch met uitzicht op het Piazza Risorgimento.
Barolo & Langhe-wijngebied
- Osteria Veglio (La Morra) – Geweldig uitzicht over de wijngaarden en verfijnde, klassieke gerechten.
- Trattoria della Posta (Monforte d’Alba) – Traditionele Piemontese keuken in een sfeervol landhuis.
- Locanda Fontanazza (La Morra) – Kleinschalig en charmant, met een focus op verse ingrediënten en Barolo-wijnen.
Asti & Monferrato
- Il Cavallo Scosso (Asti) – Bekend om zijn moderne interpretatie van traditionele gerechten, met een uitstekende wijnkaart.
- Ristorante I Bologna (Rocchetta Tanaro) – Gezellige familiezaak met een focus op authentieke streekgerechten.
- La Braja (Montemagno) – Een verborgen juweeltje met huisgemaakte pasta en een indrukwekkende wijnkelder.
Lago Maggiore & Lago d’Orta
- Piccolo Lago (Verbania, Lago Maggiore) – Twee Michelin-sterren, prachtig gelegen aan het meer, met een innovatieve keuken.
- Villa Crespi (Orta San Giulio, Lago d’Orta) – Luxe restaurant van chef Antonino Cannavacciuolo, geïnspireerd door zowel Piemontese als Napolitaanse invloeden.
- Ristorante Imbarcadero (Pella, Lago d’Orta) – Heerlijk visrestaurant direct aan het water.
Verborgen Parels
- Osteria dell’Arco in Alba – Een intieme plek om klassieke Piemontese gerechten te proeven, met een uitstekende wijnkaart.
- Trattoria Antiche Contrade in Cuneo – Bekend om zijn traditionele keuken en seizoensgerechten met lokale producten.
- Ristorante Guido in Serralunga d’Alba – Fijnproeverij in hartje Barolo-land, waar wijn en eten perfect samenkomen.
- La Credenza in San Maurizio Canavese – Een gastronomisch restaurant net buiten Turijn, waar traditie en innovatie elkaar ontmoeten.
- Enoteca Regionale del Barbaresco – Dé plek om Barbaresco-wijnen te proeven, gecombineerd met kleine hapjes.