Restaurant tips Piemonte
Piemonte staat bekend om zijn voortreffelijke keuken, met truffels, rijke pastagerechten en uitstekende wijnen. Hier zijn enkele restauranttips verspreid over de regio
Turijn
- Ristorante Del Cambio – Historisch restaurant uit 1757, bekend om traditionele Piemontese gerechten en een prachtige ambiance.
- Scannabue – Gezellig en authentiek, met lokale specialiteiten zoals vitello tonnato en tajarin met truffel.
- Consorzio – Perfect voor wie op zoek is naar duurzame, seizoensgebonden gerechten met een moderne twist.
Alba (Truffelhoofdstad van Piemonte)
- Piazza Duomo – Michelin-sterrenrestaurant van chef Enrico Crippa, beroemd om zijn innovatieve benadering van Piemontese smaken.
- Osteria dell’Arco – Gezellig en typisch Italiaans, met heerlijke huisgemaakte pasta’s en lokale wijnen.
- La Piola – Traditionele gerechten in een ontspannen sfeer, ideaal voor een lunch met uitzicht op het Piazza Risorgimento.
Barolo & Langhe-wijngebied
- Osteria Veglio (La Morra) – Geweldig uitzicht over de wijngaarden en verfijnde, klassieke gerechten.
- Trattoria della Posta (Monforte d’Alba) – Traditionele Piemontese keuken in een sfeervol landhuis.
- Locanda Fontanazza (La Morra) – Kleinschalig en charmant, met een focus op verse ingrediënten en Barolo-wijnen.
Asti & Monferrato
- Il Cavallo Scosso (Asti) – Bekend om zijn moderne interpretatie van traditionele gerechten, met een uitstekende wijnkaart.
- Ristorante I Bologna (Rocchetta Tanaro) – Gezellige familiezaak met een focus op authentieke streekgerechten.
- La Braja (Montemagno) – Een verborgen juweeltje met huisgemaakte pasta en een indrukwekkende wijnkelder.
Lago Maggiore & Lago d’Orta
- Piccolo Lago (Verbania, Lago Maggiore) – Twee Michelin-sterren, prachtig gelegen aan het meer, met een innovatieve keuken.
- Villa Crespi (Orta San Giulio, Lago d’Orta) – Luxe restaurant van chef Antonino Cannavacciuolo, geïnspireerd door zowel Piemontese als Napolitaanse invloeden.
- Ristorante Imbarcadero (Pella, Lago d’Orta) – Heerlijk visrestaurant direct aan het water.
Verborgen Parels
- Osteria dell’Arco in Alba – Een intieme plek om klassieke Piemontese gerechten te proeven, met een uitstekende wijnkaart.
- Trattoria Antiche Contrade in Cuneo – Bekend om zijn traditionele keuken en seizoensgerechten met lokale producten.
- Ristorante Guido in Serralunga d’Alba – Fijnproeverij in hartje Barolo-land, waar wijn en eten perfect samenkomen.
- La Credenza in San Maurizio Canavese – Een gastronomisch restaurant net buiten Turijn, waar traditie en innovatie elkaar ontmoeten.
- Enoteca Regionale del Barbaresco – Dé plek om Barbaresco-wijnen te proeven, gecombineerd met kleine hapjes.