Restaurants in Umbrië
Een reis door de smaken van Italië
Stel je voor: je zit op een zonovergoten terras in een charmant Italiaans dorpje, omringd door het geluid van vrolijk geroezemoes en het zachte gerinkel van glazen. De lucht is gevuld met de geur van verse kruiden, rijpe tomaten en houtgestookte ovens, maar Italië is zoveel meer dan pizza en pasta. Dit land leeft voor zijn eten en elke maaltijd is een viering van het leven.
In Italië draait eten niet alleen om smaak, maar om verbinding. Het is de kunst van genieten, het samenzijn, en het delen van verhalen. Hier is eten een ritueel dat je in elke stad, elk dorp en elke familie kunt ervaren. In plaats van even snel iets naar binnen te schrokken, nemen de Italianen de tijd om te genieten van elk gerecht. Zelfs een lunch is vaak een uitgebreide maaltijd, waar verschillende gangen je meenemen op een culinaire reis door de streek.
Pranzo - Lunch
Neem nou de lunch, of zoals de Italianen zeggen: pranzo. Geen snelle hap achter je bureau, maar een ontspannen moment waar je geniet van verse gerechten zoals een romige risotto met saffraan, een sappige bistecca van lokaal rundvlees of een salade van seizoensgroenten met een scheutje olijfolie. En het mooiste? De Italiaanse keuken is zo divers dat elke regio zijn eigen specialiteiten heeft. Van de rijke vleesgerechten in Toscane tot de lichte, visrijke gerechten aan de Amalfikust – er is altijd iets nieuws te ontdekken.
Diner
’s Avonds schuif je aan voor een uitgebreid diner, waar de gangen elkaar langzaam opvolgen. Je begint met een bordje antipasti – denk aan fijne plakjes prosciutto, romige burrata en knapperige bruschetta – en dan volgt de primo, vaak een huisgemaakte pasta met een saus die generaties lang in de familie is gebleven. Daarna komt de secondo, het hoofdgerecht, zoals gegrilde vis, sappig lamsvlees of misschien wel een stoofpotje dat urenlang heeft staan pruttelen. En natuurlijk sluit je af met een dolce – een verrukkelijk toetje, zoals tiramisu of panna cotta.
Maar het draait niet alleen om het eten zelf. In Italië is uit eten gaan een sociaal evenement. Families, vrienden, en zelfs collega’s gaan regelmatig samen uit eten. Zelfs op doordeweekse dagen zie je de restaurants vol zitten met mensen die genieten van een lange, ontspannen lunchpauze. Het is een moment om bij te praten, om samen te lachen en om de band met elkaar te versterken.
Dus ja, Italië staat bekend om zijn pizza, maar dat is slechts het topje van de culinaire ijsberg. De echte schat ligt in de variëteit van gerechten, de liefde die in elke maaltijd zit en de warme, gastvrije sfeer die je overal tegenkomt. Eten in Italië is niet zomaar iets wat je doet om de honger te stillen, het is een levensstijl. En zodra je het zelf hebt ervaren, wil je nooit meer terug.
Naar zelf vele jaren Umbrië te hebben bezocht, deel ik graag met u mijn favoriete locaties en restaurants. Vele zijn een echte aanrader en een bezoek aan deze restaurants draagt zeker bij aan een echte Umbrië ervaring. Controleer wel van te voren of deze restaurants nog open zijn!
Gubbio
- Taverna del Lupo (Via Giovanni Ansidei 21 – Gubbio). Dit is een van mijn meest favoriete restaurants. Ze staan bekend om de heerlijke truffelgerechten. Zeker een bezoek waard als u in de stad bent.
Regio Trasimeno Passignano
- La Dimora Della Cortesia (Passignano est). Passignano is een leuk oud plaatsje en na een bezoek aan het centrum raad ik u zeker aan om naar dit restaurant te gaan. U kunt hier genieten van een prachtig uitzicht over het Trasimeno meer.
- Ricette di Merion (Via Pozzo 21 – Tuoro sul Trasimeno).
- Agriturismo Bellona (Preggio).
- Mimi (Mercatale di Cortona).
- Vecchio Mulino (Via Firenze, 6, 06069 Tuoro Sul Trasimeno Perugia, Italië)
Umbertide
- Ristorante Girasoli (Località Molino Vitelli Umbertide)
Cortona (grens Toscane/Umbria)
- Restaurant Tonino (Pizza Garibaldi 1 – Cortona). Als u in Cortona bent vergeet dan vooral niet om in dit restaurant te eten. Ze serveren hier een Antipastissimo die meer dan de moeite waard is; een middag/avondvullende programma met allemaal heerlijke kleine gerechtjes.
- Muzzicone (Pizza San Francesco 7 – Castiglion Fiorentino).
- Le Volte (Vicolo Capani 5 – Castiglion Fiorentino).
Chiusi
- La Solita Zuppa (Via Porcena 21 – Chuisi Alto). In Chiusi vindt u dit knusse restaurant zonder menukaart. Hier kunt u zich volledig laten verrassen.
Norcia
- Restaurant Granaro del Monte Norcia. Norcia is het walhalla van de truffels. Wilt u truffels proeven en ruiken? Dan moet u zeker naar dit gebied. Via het restaurant kunt u in sommige periodes een gids huren met een hond waarmee u naar truffels kunt zoeken.
Orvieto
- Hosteria Nonna Amelia (Via del Duomo 25 – Orvieto).
Narni Alto
- Del Cavallino (Via Flaminia Romana 220 – Narni).
- Alla D’Oro (Via Flaminia Romana 1044 – Qualdo di Narni).
- Italia (Via Tiberina 1117 – Narni Scalo).
Amelia
- Il Feudo (Via del Forno 10 – Montoro).
- Osteria dei Cansacchi (Pzza Cansacchi 4 – Amelia centrum).
- La Gabelletta (Via Tuderte 20 – Omgeving Amelia).
Lokale Kok
In deze regio kunnen wij Alessandro , privé chef, aanbevelen welke bij jullie woning komt om een heerlijke maaltijd te koken. Voor een voorbeeld van zijn menu kijkt u hier. Een echte aanrader