Restaurants in Ligurië

Ligurië staat bekend om zijn uitstekende keuken, met verse vis, lokale pasta’s en gerechten op basis van pure ingrediënten uit de regio. Langs de kust vind je sfeervolle restaurants met uitzicht op zee, gezellige terrassen aan de boulevard en authentieke eetadresjes in historische dorpen. Tijdens onze reis hebben wij verschillende restaurants bezocht die absoluut de moeite waard zijn.

Restaurant Bagni Mare in Imperia

Aan het strand in Imperia genoten wij van een heerlijke lunch bij Ristorante Bagni Mare, Via Banchina Medaglie doro 14. Dit restaurant ligt direct aan zee en is een perfecte plek voor een ontspannen lunch met uitzicht op het water. De sfeer is typisch Italiaans en de gerechten zijn vers en smaakvol.

U Giancu Restaurant in Rapallo

In de heuvels boven Rapallo hebben wij een heerlijk diner gehad bij U Giancu Restaurant. Dit restaurant is bijzonder door de unieke inrichting met een uitgebreide cartoonverzameling van de eigenaar. De chef werkt met verse producten en veel ingrediënten komen uit eigen moestuin. De combinatie van kwaliteit, sfeer en uitzicht maakt dit een bijzondere eetervaring.

Restaurant Strainer in Portofino

Voor een diner met uitzicht op zee is Strainer in Portofino een aanrader. Deze bijzondere locatie ligt tegen de rotsen aan en biedt een prachtig uitzicht over het water. Het vriendelijke personeel en de hoogwaardige gerechten maken dit restaurant tot een mooie plek voor een uitgebreide lunch of diner.

Caligo Restaurant in Camogli

In het charmante kustplaatsje Camogli hebben wij gegeten bij Caligo Restaurant. De pasta is hier absoluut een aanrader. Je kunt zowel binnen als buiten op het terras eten, waarbij je een mooi uitzicht hebt over zee. Daarnaast is het mogelijk om hier te overnachten, wat deze locatie extra aantrekkelijk maakt.

Lunch bij Hotel Doria in Lavagna

In Lavagna hebben wij genoten van een ontspannen lunch bij Hotel Doria. Hier proef je de typische Ligurische keuken met verse ingrediënten en lokale specialiteiten. Een fijne plek om even tot rust te komen tijdens een dag aan de kust.

Vecchio Borgo Restaurant in Chiavari

Na een gezellige dag in Chiavari hebben wij gegeten bij Vecchio Borgo Restaurant, gelegen aan zee. Op de kaart staan diverse visgerechten, maar ook vleesliefhebbers vinden hier volop keuze. De combinatie van de locatie aan het water en de goede keuken maakt dit restaurant een mooie afsluiting van een dag aan de Italiaanse Rivièra.

Hotel Dei Castelli in Sestri Levante

Sestri Levante is niet alleen een prachtige plaats om te bezoeken, maar ook een goede bestemming voor een diner. Bij Hotel Dei Castelli kun je genieten van een diner met panoramisch uitzicht. Het hotel is bereikbaar via een lift in de rots, wat de ervaring extra bijzonder maakt. Een ideale plek voor een romantisch diner met uitzicht op zee.

Een reis door de smaken van Italië
Stel je voor: je zit op een zonovergoten terras in een charmant Italiaans dorpje, omringd door het geluid van vrolijk geroezemoes en het zachte gerinkel van glazen. De lucht is gevuld met de geur van verse kruiden, rijpe tomaten en houtgestookte ovens, maar Italië is zoveel meer dan pizza en pasta. Dit land leeft voor zijn eten en elke maaltijd is een viering van het leven.

In Italië draait eten niet alleen om smaak, maar om verbinding. Het is de kunst van genieten, het samenzijn, en het delen van verhalen. Hier is eten een ritueel dat je in elke stad, elk dorp en elke familie kunt ervaren. In plaats van even snel iets naar binnen te schrokken, nemen de Italianen de tijd om te genieten van elk gerecht. Zelfs een lunch is vaak een uitgebreide maaltijd, waar verschillende gangen je meenemen op een culinaire reis door de streek.

Neem nou de lunch, of zoals de Italianen zeggen: pranzo. Geen snelle hap achter je bureau, maar een ontspannen moment waar je geniet van verse gerechten zoals een romige risotto met saffraan, een sappige bistecca van lokaal rundvlees of een salade van seizoensgroenten met een scheutje olijfolie. En het mooiste? De Italiaanse keuken is zo divers dat elke regio zijn eigen specialiteiten heeft. Van de rijke vleesgerechten in Toscane tot de lichte, visrijke gerechten aan de Amalfikust – er is altijd iets nieuws te ontdekken.

’s Avonds schuif je aan voor een uitgebreid diner, waar de gangen elkaar langzaam opvolgen. Je begint met een bordje antipasti – denk aan fijne plakjes prosciutto, romige burrata en knapperige bruschetta – en dan volgt de primo, vaak een huisgemaakte pasta met een saus die generaties lang in de familie is gebleven. Daarna komt de secondo, het hoofdgerecht, zoals gegrilde vis, sappig lamsvlees of misschien wel een stoofpotje dat urenlang heeft staan pruttelen. En natuurlijk sluit je af met een dolce – een verrukkelijk toetje, zoals tiramisu of panna cotta.

Maar het draait niet alleen om het eten zelf. In Italië is uit eten gaan een sociaal evenement. Families, vrienden, en zelfs collega’s gaan regelmatig samen uit eten. Zelfs op doordeweekse dagen zie je de restaurants vol zitten met mensen die genieten van een lange, ontspannen lunchpauze. Het is een moment om bij te praten, om samen te lachen en om de band met elkaar te versterken.

Dus ja, Italië staat bekend om zijn pizza, maar dat is slechts het topje van de culinaire ijsberg. De echte schat ligt in de variëteit van gerechten, de liefde die in elke maaltijd zit en de warme, gastvrije sfeer die je overal tegenkomt. Eten in Italië is niet zomaar iets wat je doet om de honger te stillen, het is een levensstijl. En zodra je het zelf hebt ervaren, wil je nooit meer terug.

Culinaire ontdekkingen in Ligurië

Trattoria da Maria in Genua – Authentieke gerechten uit grootmoeders keuken. Hier proef je de échte pesto alla genovese, nog altijd met de hand gemaakt.
Ristorante La Brinca in Ne – Bekend om zijn Ligurische slow food. Geniet van lokale wijn en traditionele gerechten als pansoti met walnotensaus.
Ristorante Da Ö Vittorio in Recco – Dé plek voor de originele focaccia di Recco, flinterdun en gevuld met stracchino kaas. Een must voor iedere foodie.
Ristorante Miky in Monterosso al Mare (Cinque Terre) – Elegant maar gastvrij restaurant direct aan zee. Hier eet je verfijnde visgerechten met een creatieve twist, perfect om de smaken van Cinque Terre in stijl te beleven.

Enoteca in Dolceacqua – Proef hier de unieke Rossese di Dolceacqua wijn, begeleid door kleine hapjes. Een perfecte stop tijdens een tocht door het achterland

Terug naar reistips Ligurië